다모아이슈

식중독 예방은 요리 전부터 시작됩니다. 손 씻기, 도마 구분, 중심 온도 유지 등 실제 주방에서 반드시 실천해야 할 7가지 위생 체크리스트를 소개합니다.🍽 식중독, 주방 위생이 핵심입니다!여름철 식중독은 단지 먹은 음식 때문만이 아닙니다.많은 경우 조리 도구, 손, 주방 위생에서 출발합니다.세균과 바이러스는 눈에 보이지 않지만, 조리 중에 급속도로 퍼져 ‘교차오염’이라는 문제를 일으킵니다.오늘은 실제로 주방에서 실행 가능한 위생 수칙 7가지를 소개할게요.이것만 잘 지켜도 식중독 확률을 90% 이상 줄일 수 있어요. 그냥 지나치지 마시고 꼭 참고 해 주세요.✅ 1. 조리 전 손 씻기는 필수 중 필수!흐르는 물에 20초 이상, 손목까지 꼼꼼하게손톱 밑, 손등, 손가락 사이를 집중 세척손 씻는 타이밍:요리 ..

여름철 식중독 예방의 시작은 장보기입니다. 장바구니 동선, 식품 보관 온도, 냉장고 관리까지 실전에서 바로 적용할 수 있는 위생 노하우를 안내합니다.🧊 “살모넬라는 장볼 때부터 시작된다?”여름철 식중독은 조리 단계에서만 예방할 수 있는 것이 아닙니다.이미 식품을 구입하는 순간부터 관리가 시작돼야 하며, 이는 특히 고온 다습한 6~8월에 더욱 중요합니다.세균은 25도 이상에서 빠르게 증식하며, 생고기·유제품·조리음식은 상온 노출 시간이 30분만 넘어도 위험해집니다.장보기 → 이동 → 정리 → 보관 이 4단계가 식중독 예방의 핵심입니다.순서대로 관리하면 식중독 예방 가능해요! 자세히 알아보겠습니다.🛒 장보기 시 주의사항 TOP 41. 식품 선택 순서가 중요!식품은 가공품 → 채소류 → 육류·생선류 순으로..

여름철 흔한 식중독 원인(살모넬라, 캄필로박터 등)과 대표 증상(복통, 구토, 설사 등)을 체계적으로 정리해드립니다.예방의 첫걸음은 정확한 이해입니다. 자세하게 알아 볼게요.🧊 여름철 식중독, 왜 더 위험할까?기온과 습도가 높아지는 여름철은 식중독 발생률이 급격히 높아지는 계절입니다.특히 6월부터 8월 사이에는 전체 식중독의 약 30~40%가 집중적으로 발생한다고 알려져 있습니다.기온이 25도 이상으로 올라가면 세균과 바이러스가 급속도로 증식하면서,조금만 관리 소홀해도 음식을 통해 인체에 심각한 영향을 줄 수 있습니다.우리 몸에 어떤 영향을 끼치는지 자세하게 알아볼게요.🦠 주요 식중독 원인균 총정리여름철에 특히 많이 발생하는 식중독의 원인균을 살펴보면 다음과 같습니다:1. 살모넬라균(Salmonell..